日本作为亚洲最大的发达国家，相对其他欧美发达国家，在饮食习惯与文化上与中国存在更多相似之处。他山之石可以攻玉，借鉴日本过往经验，中国企业如何在未来预制菜的万亿赛道中谋求自身发展蓝图？从1969年日本冷冻食品协会成立至今已有50余年，以冷冻调理食品为代表的预制菜行业几乎一直处于增长期。其核心就在于，虽然日本食品产品规模在1990年左右到达顶峰，但随着时代变迁，新一代的年轻人一方面不会也不想做饭，另一方面又对生活品质有更多需求，简单、便利、绝品的预制菜产品便成为了其不二选择。中国企业想要在预制菜行业发力，一定要抓住最核心的目标客户群体，明晰客户画像。
日本预制菜行业龙头企业主要有味之素、日冷等，其不同的优势塑造了不同的核心产品。味之素以味精调味品起家，对于“鲜”味的运用更具优势，故而在味道更趋复杂的米面赛道，如饺子等品类上占据优势；日冷以冷链物流起家，在能够发挥优势的肉类预制菜品类独拔头筹，比如其招牌产品便是以国产猪肉为原料的本格炒饭。企业在构建产品优势时，一定要明晰自身定位，构建与其他竞争对手不同的差异化优势。日本经历了20余年预制菜行业的高速发展期，彼时一度出现“万物皆可冻”的局面，菜品类型一度增至3000多种，产品形态日新月异。但经过之后几十年的发展与洗牌，最终占据主要市场份额的仍是乌冬面、炒饭、饺子等日本国民耳熟能详的品类。中国五千年悠久的饮食文化就是企业选品的最佳土壤，集中资源于少量单品，通过科技手段赋能，规模优势缩减成本，从而发挥企业在特定品类上的马太效应，是大多企业在预制菜行业发展的成功之道。
日本预制菜产业发展的核心事件，一是1963年的东京奥林匹克运动会，二是1970年的日本世博会，日冷通过在两次热点事件中的积极发力，形成了自身在预制菜行业中的品牌优势。互联网的影响力远远超过传统媒介，企业需要在热点事件上发力，形成现象级传播效应、更快塑造品牌IP，集聚私域流量，占据消费者心智。
