近日农业食品科技风险投资公司Agfunder发布了2020年农业食品科技投资的年度报告，报告中指出上游投资同比增长68%，达到158亿美元，首次超过下游投资143亿美元，这意味着农业食品行业整体科技转型的必要性和必然性。农业生物科技、创新食品、农场管理与物联网、农业综合市场、生物能源与材料、新型农业系统、农用机械与机器人等科技持续受到市场关注。

而中国作为农业大国，在今年中央一号文件正式发布后，农业再次成为焦点，他山之石可以攻玉，或许我们可以通过美国农业食品行业发展趋势来探寻国内农业食品行业的机遇。

食品科技在上中下游的应用

注：此处上游是指离农场更近、远离消费者的初创企业（in startups closer to the farm and away from the consumer）

机遇一、高效供应链

一场新冠疫情严重影响了农业食品行业的发展，如何将产品高效快速的送达到消费者手中是每个企业都要思考的问题。以乳制品行业为例，主打新鲜健康的低温奶市占率逐步提高，但该产品的保质期较短，上游产品逐步标准化和同质化，如何把控中游高效供应链，抢先触达消费者成为企业都要思考的一个命题。

有实力的农业食品企业可以通过搭建自己的供应链体系（如冷链物流），将话语权掌控在自己手中以作为企业基础，通过不断嫁接其他相关农业食品以此快速的完善业务布局，形成规模效应，提高品牌优势。

尚不具备实力或无意于加大重资产占比的企业可通过战略合伙或控股等方式寻找靠谱的第三方供应链公司，企业之间合作共赢，并以此确保环节可控和降低成本，来增大企业在物流即时性的，保障农业食品产品的安全与质量。在快速获得口碑效应，在行业中站稳脚跟中，高效供应链是极其重要的一环。

机遇二、健康食品/食物替代品

ING曾发布一项调查显示，健康是消费者购买食品的首要倾向（43%），其次是环保（18%），而随着中国全面脱贫，消费者对于食品的需求已经逐步升级，新冠疫情再次促进了消费者对于健康的关注，过度消费肉类和糖类等食物会加重人体负担，提高各种疾病发生率，因此未来如植物基饮料、替代蛋白等领域将会成为新的蓝海。

以人造肉为例，目前人造肉市场主要集中在北美，2019年是中国人造肉市场得到拓展的一年，国内企业纷纷开始对人造肉的尝试，并且消费者83%的复购率给予了植物肉产品足够的发展想象空间。

在国内食品标准化逐步增高，产品逐步同质化的市场局面下，提前布局健康食品/食物替代品是当下企业业务拓展方向上的重大机遇。

机遇三、农业电商

过去两年是直播电商爆发式增长的两年，电商已经成为销售和宣传的重要渠道之一，特别是农产品电商重塑了该行业的供应链模式，从端到端，降低了企业与市场的对接成本。

目前拼多多也在重点加大农业领域的布局，已是国内最大的农业电商平台，农业食品企业应把握电商这个新风口，享受电商红利。