随着消费水平的逐步升级,白酒的消费结构也在快速提升。2008年金融危机和2012年的“三公消费”禁令对白酒行业曾产生短暂的影响,但未改白酒升级的大趋势。中高档白酒的份额逐年扩容,2019年规模以上白酒企业的销售收入为5897亿,而中高档酒份额约为1800亿,占总体容量的1/3左右。此价位段可上可下,可攻可守,此价位段一旦运作成熟,可以向上延伸至次高端价格带,也可根据竞争情况和行业发展情况,向下延伸至中档价位,是绝大部分酒企的腰部价位。
总体来看,烟酒店渠道对于此价格段的白酒主要有以下三方面的作用和意义。
1、市场破冰和核心消费者培育效率。核心的名烟名酒店,因其广泛的社会资源和深厚的背景关系,具备消费者培育的功能,能够快速提升新品培育的效率。
2、承担着产品冲量的重要职能。中高档白酒进入发展期和成熟期后,名烟名酒店渠道基本上能贡献总体市场70%甚至以上的销量,是区域市场稳定的根基。
3、品牌的深度沟通作用。名烟名酒店是影响消费者决策的最后关卡,同时也是最贴近消费者的渠道,可以充分利用店内的氛围营造,传达品牌的价值和文化。
因此,对于中高档白酒来说,名烟名酒店渠道贯穿了产品的全生命周期,既是导入期的突破口,又是成熟期的大盘,是中高档白酒的核心渠道。如何最大化挖掘烟酒店渠道的潜力,以期充分利用烟酒店渠道,酒企可从分级策略、后终端策略、价格策略、终端传播策略这4个策略方向确立具体的落地执行方案。