低端内卷终会落幕，价值竞争已然到来。食品企业唯有跳出传统经营思维，贴合政策导向、紧跟科技趋势、立足用户需求，循序渐进落地新质生产力，才能在行业变革中站稳脚跟，实现从规模增长到高质量增长的根本性跨越。

2024年，中国食品产业的总规模突破了10万亿大关。然而，数字的繁荣掩盖不了产业的焦虑。

调味品行业，在“零添加”风波与健康化趋势的双重挤压下，头部企业营收增速集体放缓，传统大单品的故事越来越难讲；现制茶饮赛道，价格战硝烟弥漫，从一线城市到县城小镇，每50米就有一家奶茶店，同质化竞争让多数品牌陷入“增收不增利”的泥潭；能量饮料市场，红牛独霸的格局正在被打破，但新进入者面临的不仅是品牌壁垒，更是渠道效率、供应链深度与消费者心智的多维竞争。

这是一个“增长成为稀缺品”的时代。

但总有一些企业，在逆风环境中依然交出亮眼答卷：海天味业，2025年营收近290亿元，在调味品行业的至暗时刻实现了稳健增长；古茗，2025年门店突破万家，成为现制茶饮行业“规模化与精细化”的双料标杆；东鹏饮料，2025年营收约129亿元，同比增速高达46.9%，在能量饮料红海中开辟了“补水啦”第二增长曲线。

他们做对了什么？他们的增长是偶然的运气，还是可复制的必然？他们的战略选择、组织能力和资源布局，能否为更多食品企业提供可借鉴的“操作系统”？

和君新消费团队历时数月，深入调研这三大标杆企业，从战略定位、产品矩阵、供应链深度、渠道效率、资本运作五个维度进行了系统拆解。本篇文章，我们将提炼核心洞察，揭示三大企业穿越周期、逆势增长的关键密码。

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海天味业的根，可以追溯到明代万历年间（1582年）的佛山古酱园。400余年的酿造传承，让“海天”二字成为中国调味品行业最深刻的品牌印记。

1994年，海天完成股份制改革，从一家传统国企蜕变为现代消费品企业；2005年，建成亚洲最大的调味品生产基地；2014年，登陆A股市场（603288.SH），成为调味品行业第一家上市公司；2025年，营收达到288.73亿元，归母净利润70.38亿元；2026年2月，成功登陆港交所（03288.HK），成为调味品行业首家“A+H”双平台企业。

在调味品行业整体增速放缓的大背景下，海天凭什么还能稳健增长？

海天的产品战略可以概括为“1+6”——以酱油为核心基盘，同时深度布局蚝油、调味酱、醋、料酒、复合调味品等六大品类。

2025年，海天酱油实现营收149.34亿元（+8.55%），蚝油营收48.68亿元（+5.48%），调味酱营收29.17亿元（+9.29%）。酱油依然是营收占比最高的品类，但增速更快的调味酱和蚝油，正在证明海天“多品类协同”战略的有效性。

海天的“1+6”战略并非简单的产品线扩张，而是基于同一批消费者、同一套渠道、同一座供应链的“能力复用”。酱油建立的品牌信任、经销商网络和终端覆盖能力，可以被蚝油、调味酱等品类低成本复用；而多品类的组合，又提升了经销商和终端的坪效，形成了正向循环。

海天拥有超过70万个终端网点，覆盖从一线城市到乡镇市场的全层级渠道。这不是简单的“铺货”，而是经过数十年积累的渠道深度。

更关键的是，海天的渠道数字化正在加速。通过“一件一码”系统，海天实现了从出厂到终端的全程溯源；通过对经销商库存、动销数据的实时掌握，海天可以精准指导经销商的进货节奏，减少渠道压货，提升周转效率。

古茗的故事，是中国现制茶饮行业“下沉市场+精细化运营”的教科书。2010年，创始人王云安在浙江台州大溪镇开出第一家古茗门店；此后十余年，古茗以“农村包围城市”的战略，从乡镇市场逐步向县城、地级市乃至省会城市渗透。

截至2025年，古茗全国门店数量突破10,000家，覆盖全国绝大多数省份，成为现制茶饮行业门店规模位居前列的品牌之一。更值得关注的是，古茗的加盟商存活率和盈利水平在行业内表现突出，这背后是古茗对加盟商体系的精细化管理和供应链的深度投入。

在现制茶饮行业“万店混战”的格局中，古茗凭什么能够脱颖而出？

古茗的核心竞争力，很多人以为是“低价”或“下沉”，但真正的壁垒是“供应链”。

古茗自建有全国性的仓储物流体系，在浙江、福建、江西、湖北等地布局大型仓储中心，实现了对门店的高频配送和冷链覆盖。通过自建供应链，古茗将原料成本压到了行业较低水平，同时保证了鲜果、鲜奶等核心原料的新鲜度和品质稳定性。

与一些品牌依赖第三方物流不同，古茗的供应链体系是“为万店而生”的——从仓储布局到配送频次，从原料品控到损耗管理，都围绕“支持万家门店高效运转”这一目标进行设计。这让古茗在门店规模扩张的同时，能够保持较高的运营效率和盈利能力。

古茗的加盟商管理体系，是行业内“精细化运营”的标杆。与一些品牌将加盟商视为“扩张工具”不同，古茗将加盟商视为“共生伙伴”，建立了从选址、培训到运营督导的全周期支持体系。

在选址环节，古茗利用数据分析系统，结合人流量、消费水平、竞争密度等多维指标，为加盟商提供科学的选址建议；在运营环节，古茗通过标准化的SOP和定期督导，确保门店出品品质的一致性；在盈利保障环节，古茗通过供应链成本优势和营销支持，帮助加盟商提升单店盈利能力。

这种“共生型”加盟商关系，让古茗在快速扩张的同时，保持了较高的门店质量和品牌口碑，避免了“速度牺牲质量”的陷阱。

东鹏特饮的故事，是一部经典的“逆袭”教科书。2009年，东鹏推出瓶装能量饮料，以“同等品质、一半价格”的差异化定位，在红牛统治的能量饮料市场撕开了一道口子。

此后十余年，东鹏通过深耕华南、布局全国、数字化渠道管理，逐步从“红牛的跟随者”成长为“能量饮料的领跑者”。2025年，东鹏饮料实现营收约129.14亿元，同比增长46.9%，其中净利润约31.09亿元，同比增长110.3%。

但东鹏真正值得研究的不是第一曲线的成功，而是第二曲线的打造。

2023年，东鹏推出电解质水品牌“补水啦”，切入运动饮料赛道。短短两年，“补水啦”实现营收超19亿元，成为东鹏第二大单品。

“补水啦”的成功并非偶然。东鹏将其在能量饮料赛道积累的渠道能力（覆盖300万+终端网点）、数字化营销能力（“一瓶一码”系统）和品牌运营能力，快速复制到了新品类。

更重要的是，东鹏采用了与能量饮料相同的“性价比”定位——在电解质水普遍售价5‑6元的市场中，“补水啦”以4元的价格切入，同时保证品质，快速建立了价格锚点。

东鹏的数字化渠道管理系统，是消费品行业的标杆。通过“一瓶一码”技术，东鹏实现了从生产端到消费端的全链路数据追踪。

这套系统不仅帮助东鹏实现了防伪溯源和精准营销，更重要的是，它让东鹏能够实时掌握每个终端的销售数据、库存数据和消费者偏好，从而指导经销商精准补货、优化陈列，大幅提升渠道效率。

透过海天、古茗、东鹏三个案例的表象，我们发现，他们看似分属不同的赛道、采用不同的策略，但底层逻辑高度一致。和君新消费团队将其归纳为五大“增长操作系统”：

海天400年只做一件事——酿造更好的调味品；古茗15年坚守一个定位——小镇青年的“日常茶饮”；东鹏16年深耕一个赛道——能量饮料。

他们都曾在诱惑面前保持克制。海天没有盲目跨界预制菜；古茗没有跟风高端化或盲目冲刺一线城市；东鹏没有分散资源做多品类。他们的战略定力，来自于对自身核心能力的清醒认知：知道自己什么能做，更知道自己什么不能做。

海天的“1+6”、古茗的“奶茶+咖啡+鲜果茶”、东鹏的“特饮+补水啦+大咖”，都体现了同一个逻辑：以核心大单品为流量入口，以关联品类为利润补充。

这种产品矩阵不是简单的产品线拉长，而是基于同一批消费者、同一套渠道、同一座供应链的“能力复用”。每个新品类的加入，都在提升整体系统的效率，而非增加复杂度。

海天的酿造工艺、古茗的仓储物流体系、东鹏的罐装效率，都把供应链从“成本中心”升级为“竞争壁垒”。

在食品行业，供应链的深度往往决定了品牌的生命长度。因为消费者可以记住品牌，但无法复制工艺；可以模仿产品，但无法追赶规模。

三家企业的渠道数字化程度，都远超行业平均水平。海天的“一件一码”、古茗的加盟商数字化管理系统、东鹏的“一瓶一码”，都在证明同一件事：数字化渠道管理，正在成为食品企业的生存基础设施。

海天和东鹏都在2025‑2026年实现了A+H双上市。这不是简单的“多一个融资渠道”，而是战略层面的全球化布局。

H股平台为海天和东鹏提供了三个关键能力：一是海外并购的支付工具；二是国际供应链整合的信用背书；三是全球化品牌传播的窗口。在食品行业全球化竞争加速的背景下，A+H双平台正在从“加分项”变为“必选项”。

海天味业、古茗、东鹏饮料，三家企业的成功，不能简单归结为“品牌好”、“产品好”或“渠道好”。他们的增长，是一套由战略定力、产品矩阵、供应链深度、渠道效率和资本运作共同构成的“底层操作系统”在运转。

但这只是冰山一角。

在每个案例的深处，还有更多的追问值得探索：

海天的“1+6”战略中，复合调味品能否成为下一个百亿级品类？在健康化趋势下，“零添加”对酱油品类的长期影响究竟是机遇还是挑战？

古茗的万店扩张中，“小镇模型”能否在一线城市复制？从“万店”到“十万店”，供应链的边际效益是否会出现递减？

东鹏饮料的“补水啦”成功后，下一个百亿级单品在哪里？能量饮料市场的天花板是否正在逼近？

这些问题的答案，在2026中国大食品(A+H)股上市公司研究报告的完整案例拆解里。

和君新消费事业部对三大标杆企业进行了更深入的调研：海天的产品战略演进路径、古茗的供应链成本结构拆解与加盟商盈利模型、东鹏的数字化渠道运营手册——这些详实的资料、数据和战略模型，都将在白皮书中完整呈现。

增长从来不是一条直线，而是一次次在周期低谷中的战略选择、在能力边界上的克制与突破、在喧嚣市场中的定力与远见。

更多三大标杆企业的详细案例资料、完整财务数据、战略拆解模型与增长路线图，详见2026中国大食品(A+H)股上市公司研究报告。