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叮咚买菜、每日优鲜、多多买菜等能干过菜摊么?
来源: | 作者:张先成 厦门乾照光电股份有限公司副总经理 | 发布时间: 2021-07-06 | 781 次浏览 | 分享到:

干过菜摊是必然的至于最后是谁胜出还需要观察目前看叮咚最像


线下零售逐渐互联网化或者说被互联网干掉最后的落脚点是,这四个维度中新模式至少有一个以上比原来的模式有明显的进步比如电商取代线下传统零售后同样的产品,要么让消费者拥有了更多门店选择,要么价格更便宜,要么送货上门更方便


回到菜市场或者生鲜生意


传统社区周围的菜店小贩去批发市场进货批发商可能又到更大的批发市场进货产品经过复杂的流通体系到了社区周边的大妈菜场然后大妈再卖出去。而叮咚买菜这种公司从源头介入搭建产地直采——干线物流——区域分拣中心——社区前置仓这一套供应链体系这一套全自营的供应链体系规模足够管控到位的话一定比层层批发的供应链体系节约了成本降低了损耗提高了效率


那么叮咚买菜比卖菜摊贩增加了什么成本么


一个是获客一个是履约成本也就是配送毕竟大妈菜市场老百姓都是主动上门的


获客成本问题在生鲜这种高频大金额长周期消费而且留存率很高的业务上不是大问题那么剩下唯一需要解决的就是履约成本也就是说,要想干掉大妈菜场,叮咚买菜它们需要在供应链优势带来的成本下降效率提升的基础上,再减去履约成本(配送还能更优通常菜摊配送一个点覆盖周边1-1.5公里内的数百几千个用户之后每单配送成本会降的很低等前置仓成熟之后相信也不是问题


那么每日优鲜叮咚买菜美团买菜一大堆最后它们之间谁会胜出呢或者说它们之间核心竞争壁垒是什么


获客成本履约成本供应链能力我想应该是供应链能力非标的生鲜从产地运输几百公里到区域仓再从区域仓到前置仓再卖给老百姓最后是供应链管控。像产地直采买的是否便宜干线到仓储仓储到前置仓的运输成本是否低损耗是否低前置仓的选址是否好动销是否好履约成本是否能管控到极致等,这些都属于线下管控范畴。全国几十个大城市一千甚至几千个前置仓几万人管控地不好损耗率4%我如果3%那么500亿GMV就差出来5亿利润最后谁赢

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