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掘金新赛道!药食同源类药材大爆发
来源: | 作者:史天一 和君咨询医药医疗事业部 | 发布时间: 2024-09-21 | 110 次浏览 | 分享到:

药食同源,这一古老而智慧的中医理念,在当今社会正逐渐展现出其巨大的市场潜力和价值。比如酸枣仁,一个单品原药材,其流通市场规模已经在500亿元上下,衍生品加终端零售规模超千亿。类似酸枣仁的药食同源的道地药材,未来潜力巨大。下文列举几种药食同源类道地药材,略说产业“金矿”的新矿脉。

1

酸枣

酸枣为鼠李科枣属野生灌木或小乔木,广泛分布在我国北方为主的山地、丘陵和平原地区。酸枣肉和酸枣仁都属于药食同源类,是我国常用的养生安神中药材,始载于《神农本草经》,具有养肝、宁心、安神、敛汗等作用。除此之外,现代研究酸枣还具有抗抑郁、抗焦虑、改善认知功能、调节免疫功能、降压、解毒、保肝、抗癌等药理作用。

当下,我国约有5.09亿人存在睡眠障碍,失眠人口近3亿人。但酸枣产业还没有可圈可点的龙头企业,酸枣产业还主要局限在酸枣仁的初加工阶段。实际上,酸枣发展药食同源食品、饮品的潜力很大,其口感酸甜适中,解渴生津。而巨大的睡眠障碍人口对助眠类产品也有着广泛需求。酸枣仁在睡眠领域治疗效果显著,比如北京西苑医院开发的酸枣仁膏,由于其是药食同源类,没有副作用,对调节睡眠有很好的功效,而广受消费者欢迎,甚至供不应求。除了酸枣仁膏,酸枣全身皆是药,枣叶茶、枣肉糕等不论从口感、营养和功能,都具有广大空间,酸枣的药食同源市场潜力还远未被引爆。

价格方面,2023年是酸枣树自然生态大年,枣树结果率高,产量大;由于市场无序加资本操纵,量高、价高,但价格波幅也巨大;今年(2024)是酸枣树自然生态小年,结果率低,产量低;由于上一年度囤货多,并受前期价格巨幅波动的情绪影响,今年酸枣收购价格低(去年最高44元/公斤,今年目前公斤价14元左右)。另一方面,市场需求量却在持续提升。当下产量低、价格低、需求旺盛,从而可以确定2025年7月份之前酸枣仁会有一波价格高峰。

2

薄荷

薄荷,始载于《药性本草》。后代本草均有收载。因其香味强烈,味初如灼,后有凉感。为唇形科植物薄荷的干燥地上部分。《药典》记载,薄荷辛,凉。归肺、肝经。疏散风热,清利头目,利咽,透疹,疏肝行气。综合历代典籍记载,其功效主要有:疏肝行气,用于肝郁气滞,胸闷胁痛;缓解头痛、咽喉肿痛;疏散风热、宣毒透疹、祛风止痒。

薄荷脑是从薄荷油中提取出来的一种成分,在2022年,中国薄荷脑市场的规模达到了16.93亿元人民币,而全球薄荷脑市场的规模则为106.5亿元人民币。据相关机构预测,全球薄荷脑市场在未来几年将以9.79%的年复合增长率持续扩大。这一增长趋势预计将持续到2028年,届时全球薄荷脑市场的规模有望达到186.49亿元人民币。

薄荷在食品领域中有广泛的用途。它可以用于制作各种甜点和饮料,如薄荷巧克力、薄荷茶、薄荷酒等。薄荷在日用品领域也有广泛的用途。它可以用于制作各种化妆品,如薄荷牙膏、薄荷洗发水、薄荷香水等。此外,薄荷还可以用于制作各种杀虫剂和熏香剂,如薄荷香薰蜡烛等。它也可以用于制作各种橡胶制品,如薄荷鞋、薄荷手套等。此外,薄荷还可以用于制作各种纸张,如薄荷纸等。薄荷自带香气和提神效果,而且不同品种香气也不同,例如留兰香薄荷、胡椒薄荷、柠檬薄荷。开发成药食同源类食品的市场前景巨大,尤其是针对于年轻人提神、清热解毒、疏肝等需求的含薄荷成分的食品、饮料。综上,薄荷需求潜力巨大,如果有领导型企业开发市场,百亿规模可期。

3

作为传统温热食材,生姜在大众心理一直留有滋补驱寒的认知。实际上,姜的功能比人们想象中的多得多。姜具有辛温特性,不仅能御寒,加速血液循汗,还能刺激胃液分泌,促进身体消化,大有强身健体的功效。另外,它还可降低坏胆固醇水平,改善脂质代谢进而稀释血液,使其在降低心血管疾病和糖尿病风险的应用上愈加受欢迎。而姜油则可以缓解头痛、关节疼痛、腰痛等,驱风效果显著。

2023年全球生姜提取物市场规模达到107.44亿元,中国生姜提取物市场规模达到35.22亿元。预计未来几年,全球生姜提取物市场规模将持续增长。
除了在饮品中被广泛应用,生姜也开始跨界到烘焙、零食、功能性食品等更多品类之中,姜汽水、姜饼干、姜糖等在东西方都是受欢迎的产品。在日韩,生姜则更多地是被腌制成泡菜,用以佐餐。在西餐中,生姜则常用于甜食、如姜汁啤酒、熟知的圣诞节伴手礼姜饼等,同时,西方人亦会在咖啡及茶里加入生姜,以丰富口感。

当下,多数中国人对姜的认知还停留在驱寒和调味方面。姜茶、姜酒、姜汁汽水、姜饼、可食用姜油等,目前在国内还不普遍。但由于其自带健康光环,有众多功效,可以开发出众多的药食同源类产品满足亚健康人群的需要。未来,随着商业开发不断扩展,全球姜的需求量将大幅上升,食用、药用及衍生产品发展将如酸枣仁达到千亿规模。

4

黑芝麻

我国芝麻行业市场规模在近年逐步扩大,2022年达到了约1054亿元人民币,预计到2025年将达到约1700亿元人民币。黑芝麻是芝麻的一种,也是芝麻里面蕴含的营养最多的。为胡麻科脂麻的黑色种子,味甘、性平,归肝、肾、大肠经。含有大量的脂肪和蛋白质,还有糖类、维生素A、维生素E、卵磷脂、钙、铁、铬等营养成分。可以做成各种美味的食品,黑芝麻糊、黑芝麻丸等,一般人均可食用。它的功效主要包括补肝肾、润五脏、益气力、抗氧化、乌发养颜、润肠通便、催乳等。很明显,这些功效对于年轻上班族、更年期人群,乃至老年人都有着很强的吸引力。黑芝麻糊、黑芝麻丸、黑芝麻饼干、黑芝麻面包、黑芝麻面条、黑芝麻原浆等一系列品种未来必然会广阔散布在广大的市场上。


未来展望

药食同源,强调的是中药与食物的同源关系,即许多食物既可作为日常饮食的一部分,同时也具有治疗疾病的功效。随着人们健康意识的提升和对中医养生理念的认同,尤其是年轻人对中医药、养生保健的需求持续增加,药食同源类道地药材正迎来蓬勃发展的机遇。
未来,人口老龄化程度会逐渐加深,单身人口比例可能持续上升,新生儿数量可能逐步下降。老年人群体的康养需求、年轻上班族缓解生理、心理疲劳的需求,还有很大的空白没有被填补。目前,我国已发布的药食同源品种名单共涉及106种药材。在大健康产业持续利好的背景下,药食同源类药材可望成为数万亿的黄金赛道。


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